Ingredientes:

• 2 yemas de huevo.
• 80 gr. de azúcar.
• 80 gr. de mantequilla salada a temperatura ambiente (o con un ratito de microondas).
• 140 gr. de harina de repostería.
• 6 gr. de levadura en polvo.
• 1 cucharada de esencia de vainilla.
• Un poquito de leche.

Ingredientes (para la base):
Es una base como la del banoffe pero con canela.

• 300gr de galletas digestive.
• 100gr de mantequilla derretida.
• 3 cucharadas de leche (sin lactosa).
• 1/2 cucharadita de canela.

Ingredientes (para un molde redondo de 24cm):

• 300gr de galletas digestive.
• 100gr de mantequilla derretida.
• 3 cucharadas de leche (sin lactosa).
• 2 plátanos.
• 150-200gr de dulce de leche (según gustos de empalagosidad del consumidor).
• 400ml de nata (nata buena para montar y bien montada).
• 150gr de azúcar para la nata (esto también al gusto del consumidor).
• Chocolate con leche para decorar (con 3 onzas es suficiente si no hay ratones a la vista que vengan a picotear el chocolate).

Quería probar a hacer un postre, soy muy de hacer meriendas (galletitas, macarons, bizcochos...) pero muy poco de postres (y de comidas ya ni hablamos). Será que a mi lo que me gusta es merendar, que para algo es mi comida preferida del día (junto con el desayuno de fin de semana, que entre semana, levantándome a las 6 no sé ni lo que como).
A lo que iba: tengo varios postres encolados para probar, pero como entre semana como a las 4 y sola, no me apetece prepararme nada y menos aun comérmelo. Así que cualquier excusa me vale para poder experimentar. No se me ocurrió mejor momento que una cena para 8, si llegan a salir mal nos veo a todos tomando una tableta de chocolate de postre.
Lo cierto es que a mi la nata me sienta como una patada en el culo cielo de la boca, y no iba a ser la única de la cena a la que la nata no le sentase nada bien, pero esto es una mousse sin nata :)

Ingredientes (para 4):

• 120gr de chocolate especial repostería.
• 4 huevos.

• 85gr de almendra molida
• 150gr de azúcar glas
• 2 claras de huevos grandes (fuera del frigorífico 24h)
• 55gr de azúcar extrafino (azúcar normal con 3 golpes de thermomix o robot de cocina)
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

• 50gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 150gr de azúcar glas tamizado

1. Se tritura la almendra molida y el azúcar glas (a golpe de thermomix o de robot de cocina) 15 segundos.
2. Hay que tamizar la mezcla un par de veces.
3. Se montan las claras a punto de nieve en un bol.
4. Sin dejar de batir, se añade el azúcar poco a poco, hasta tener una mezcla consistente.
5. Se incorpora la vainilla.
6. Con una espátula se mezcla el preparado de almendra y azúcar glas tamizados con las claras poco a poco (en 3 o 4 tandas).
7. Remover hasta obtener una pasta homogénea y espesa.
8. Se mete la pasta en una manga pastelera con boquilla lisa de 1cm.
9. Hacer circulitos en una bandeja de silicona (o, en su defecto, en papel de horno) encima de la bandeja del horno.
10. Darle un golpecito por cada lado de la bandeja y dejarla caer con un golpe seco contra una mesa o la encimera.
11. Dejar reposar los macarons 2 o 3 horas a temperatura ambiente (hasta que estén duritos).
12. Precalentar el horno a 160 grados (aquí cada horno es un mundo y hay que ir probando).
13. Se dejan en el horno de 10 a 15 minutos (lo dicho, cada horno tiene sus manías).
14. Se dejan reposar 10 minutos y se despegan de la bandeja para dejarlos enfriar del todo.

1. Se bate la mantequilla con la vainilla hasta que esté espumosa.
2. Se incorpora el azúcar glas y se mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.

Para muestra un botón, el resto nos los comimos más rápido que deprisa

Mis apuntes

Ingredientes: (para un molde de 24cm)

• 125gr de chocolate especial repostería (la mitad de la tableta del chocolate de repostería de Nestlé
• 70gr de harina
• 8 gr de levadura Royal (medio sobre = 1 cucharadita y media) 
• 60gr de mantequilla
• 3 huevos
• 70gr de azúcar
• 1 cucharadita de agua (o unas de gotas, es para derretir mejor el chocolate)

Hacía mucho que quería hacer los cupcakes red velvet, tooodo el mundo me decía que están riquísimos, pero cada vez que leo leía vinagre y chocolate al lado, en la misma lista de ingredientes se me revuelve revolvía el estómago, no sé a qué tipo de mente enferma se le ocurrió esto, pero GRACIAS.
Me puse a hacerlos por una novia (mi cuasi-cuñada), quería poner cake pops (entre otros dulces) para picotear en la boda y me ofrecí encantada a experimentar, ¿quién le niega un capricho a una novia?
Le robé la receta a Alma, y lo adapté para intolerantes y medio-mancos (es decir: nada de batir a mano y todo a la thermomix)
Para preparar los cake pops primero hay que hacer bizcocho, yo aproveché e hice magdalenas red velvet:

Ingredientes  (bizcocho/magdalena): (para 40 cake pops aprox.)

• 125ml de leche desnatada sin lactosa.
• 1 cucharadita de zumo de limón.
• 150gr de harina de repostería.
• 1 cucharada rasa de cacao en polvo valor.
• 160gr de azúcar blanco.
• 60ml de aceite de oliva suave.
• 1 huevo.
• 5 cucharaditas de azúcar vainillado.
• 1 cucharadita de vinagre blanco.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda.
• 1/2cucharadita de colorante en pasta rojo.

Los días pueden ser una mierda por cosas más o menos importantes, por cosas puntuales o por otras prolongadas en el tiempo pero que en un momento determinado te pillan peor y no eres capaz de sobrellevarlo como siempre. Puede ser porque te dicen que tus extremidades nunca volverán a ser lo que eran, porque te has agobiado en el trabajo o porque la peluquera no entienda lo que quieres y haga lo que a ella le parece mejor (es decir, un cristo). Pues bueno, esos días se arreglan con chocolate de oreo y algún mimo. Pero hay otros, otros días de mierda, en los que se juntan varias cosas y eso no hay nada que lo arregle... o sí.

Siempre he sido una mimada, pero cuando tienes wifi con alguien, eres una mimada con suerte! Porque cuando te leen la mente, todos los regalos son mejores.

Bueno, a lo que vamos... que la semana pasada, mi día de mierda se convirtió en un día genial: me regalaron un kit para hacer macaroons! (ya veremos si sigo tan contenta cuando lo estrene, esperemos que sí).

Mi tesoro

El pack es genial, trae una fuente de silicona marcada que evitará que los macaroons se hagan del tamaño de África como me pasó en mis dos intentos anteriores, y de paso, evitará que chamusque bandejitas de no-silicona-pero-casi, o que salgan peor por hacerlo en papel de horno. También incluye el "repartidor de masa", que evitará tener que andar cortando bolsas zip o haciendo cristos con la cuchara. Y por supuesto, recetas: dulces y saladas (las saladas me han llamado particularmente la atención, en cuanto domine las dulces probaré la mastrujada de un macaroon de foie.
Los macaroons son uno de mis dulces preferidos (y mira que me gustan los dulces) así que tengo mil recetas que he leído pendientes y otras mil que están en mi cabeza y que quiero probar (más el añadido de las saladas, que eso ya veremos como evoluciona).

Y por si fuera poco regalo, tuve otro, que este ya lo he estrenado y me encanta.. me encanta más que los anteriores (que los anteriores libros, no los anteriores regalos):

El último Manolo (por ahora)

Muchas gracias, regalador :)

Este fin de semana, la cuñá y yo hemos hecho manualidades con los peques (es lo que tiene pasar los fines de semana en Invernalia), pero nos lo hemos pasado pipa (no sé si nosotras mejor que los enanos, o igual).
Nos (remarco el nos para remarcar que a mi me gusta tanto como a los niños) compró una casita de jengibre de Ikea!

La casita empaquetada

Como cualquier otra cosa de Ikea viene con sus características instrucciones (lo que no traía era la llave en L, y la echamos mucho de menos).

La cuñá intentando descifrar las instrucciones

Lo primero que hay que señalar de esta cajita tan genial, es que por fuera todo es muy bonito, pero llega la hora de la verdad y sólo trae las paredes... ni cemento, ni muebles ni ná. Y todo esto sin avisar, pensábamos que las paredes tendrían ranuritas para poder engancharlas, pero nai.
De cemento usamos caramelo casero: derretimos azúcar en un cazo y lo untamos como buenamente pudimos. En este punto los enanos se lo pasaron pipa comiendo hilos de caramelo. Nosotras infernal-con-risas porque el caramelo quemaba, pegaba y las paredes no nos quedaban todo lo bien que queríamos... digamos que la torre de Pisa se podría haber basado en nuestra obra. La chimenea nos la repartimos, porque como el tejado no nos quedó con el ángulo ideal, pues no encajaba demasiado bien.

La casita con todos sus pegotes de caramelo.

Luego llegó lo divertido: decorar con icing sugar de colores.

Había que apretar bien para que saliese, sobretodo cuando el bote aun tenía la tapa puesta

Y este fue el resultado final que duró hasta la mañana siguiente en el desayuno, porque a parte de bonita, estaba rica!

Los arquitecto-diseñadores con su obra

Este es uno de los postres que más me gusta, se pueden hacer casi de cualquier cosa, de hecho no tienen por qué ser dulces (aunque yo siempre las tomo así). Se pueden rellenar, por ejemplo, de txangurro.
Las primeras veces que iba a preparar el moado¹   terminaba llamando a mi Sr. Padre para preguntarle la cantidad que debía poner de cada ingrediente, porque tenía la lista, pero sin “números”.  Siempre la misma respuesta: “Uuuy, eso… no tiene medidas ¡A ojo!”. Me dio unas medidas básicas para poder empezar, aunque luego hay que rectificar para arreglarlo.

• 125gr de mantequilla a temperatura ambiente como mínimo (yo la meto un ratito en el micro, aunque normalmente se me acaba derritiendo por completo y... no mola, así que ojo con el tiempo)
• 250gr de harina
• 150gr azúcar glass
• 1 huevo
• 20gr de cacao en polvo valor
• 4 cucharaditas de azúcar de vainilla
• un poco de azúcar