A estas alturas de la película está claro que el conejillo de indias es más de salado que de dulce, pero vamos encontrando puntos de entendimiento: primero cosas saladas que son dulces y ahora, cosas dulces que son saladas. 

Éstas no son las típicas galletitas saladas de aperitivo, son galletas de mantequilla que llevan azúcar y aplican más a un té de media tarde que a una coca-cola de media mañana.

De momento no he encontrado ninguna que se parezca lo suficiente a estas, pero mientras sigo buscando nos vamos comiendo las aproximaciones. Esta receta la he robado de aquí y he hecho mi versión semi-thermomix, si alguien tiene alguna receta de galletas de mantequilla salada por favor, que me la pase!! pago bien se lo agradeceré con todo el amor de mi corazón mucho.

Preparación:

1. Se ponen las yemas y el azúcar en el vaso y se bate a velocidad 2 durante 5 minutos. (Mientras tanto tamizamos la harina con la levadura)
2. Se añade la mantequilla y la esencia de vainilla y se programa velocidad 3 durante 1 minuto.
3. Se incorpora la harina con la levadura y se mezcla bien (2 minutos a velocidad 3).
4. Con la masa resultante se hace una porra (o un churro gordo), que se empaquetará en film transparente y se guardará en la nevera durante una hora.
5. Cuando el churro esté frío, se saca de la nevera y se corta en rodajas, que se irán metiendo en flaneras/moldes de magdalenas cupcackes.
6. Con el horno precalentado a 200º, se meten las galletas durante 5 minutos (en mi horno, cada uno en el suyo que calcule cuanto tiempo tardan en empezar a dorarse).
7. Pasado este tiempo, se sacan, se aplastan un poquito con el culo de un vaso pequeño (un vaso de chupito, por ejemplo. Aunque la taza pequeña de nespresso tiene el tamaño ideal para esto), se les pasa un pincel mojado en leche para que tengan un color más bonito, y se meten un par de minutos más en el horno, hasta que estén doradas de todo.
8. Al sacarlas del horno se dejan enfriar un rato en el flanera y, cuando ya estén templadas, se ponen en una rejilla hasta que se enfríen por completo.

Adiós operación bikini. Hola operación galletas de mantequilla salada.