Ingredientes (para 2 personas y un tupper de entresemana):

• 3 o 4 patatas grandes (el doble si son pequeñas)
• 200gr  de carne picada (ternera o mezcla de ternera y cerdo)
• 1/2 cebolla
• 1/2 vaso de vino blanco (no es imprescindible, puede usarse caldo de carne)
• harina (para rebozar)
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• perejil
• sal
• pimienta
• 1/2 limón
• un poco de pan rallado

Preparación:

1. Pelar las patatas y cortarlas en 2 si son grandes. Vaciarlas con la ayuda del pelapatatas o sino con un cuchillo y mucha maña (yo como maña no tengo, me toca el pelapatatas). La patata que queda al vaciarlas se pone en la olla con un poco de agua (3 dedos aprox.).

   La patata vacía y la olla con el "relleno" que se le ha quitado a la patata

2. Se pone en un bol la carne picada, con la mitad de la cebolla picada, el perejil, el huevo batido, la sal, la pimienta, unas gotas de limón (unas gotas = exprimir medio limón con la mano, no con el exprimidor) y un poco de pan rallado, que la mezcla no quede líquida y se mezcla todo bien mezcladito en el bol.
3. Se rellenan las patatas con la mezcla y, con la carne que sobra, se hacen albóndigas.

La patata rellena, y al fondo una enharinada

4. Se rebozan las patatas rellenas por la harina, apretando bien por el lado del agujero y se fríen en abundante aceite caliente. Lo mismo con las albóndigas (primero harina, luego freír).
5. Según vayan estando fritas, se van colocando en la olla.
6. Se limpia el aceite de freír las patatas con una espumadera o colador, se le añade el resto de la cebolla y el ajo bien picado y se pone al fuego.
7. cuando la cebolla esté dorada se le echa una cucharada de harina, el agua y el vino (o caldo).
8. En el momento en el que rompe a hervir se vierte encima de las patatas de la olla.
9. Se prueba la salsa de la olla para ver como está de sal, y se sazona. 
10. Se deja cocer hasta que las patatas estén tiernas (10-15 min) echando más agua si se consume la salsa.

Los días pueden ser una mierda por cosas más o menos importantes, por cosas puntuales o por otras prolongadas en el tiempo pero que en un momento determinado te pillan peor y no eres capaz de sobrellevarlo como siempre. Puede ser porque te dicen que tus extremidades nunca volverán a ser lo que eran, porque te has agobiado en el trabajo o porque la peluquera no entienda lo que quieres y haga lo que a ella le parece mejor (es decir, un cristo). Pues bueno, esos días se arreglan con chocolate de oreo y algún mimo. Pero hay otros, otros días de mierda, en los que se juntan varias cosas y eso no hay nada que lo arregle... o sí.

Siempre he sido una mimada, pero cuando tienes wifi con alguien, eres una mimada con suerte! Porque cuando te leen la mente, todos los regalos son mejores.

Bueno, a lo que vamos... que la semana pasada, mi día de mierda se convirtió en un día genial: me regalaron un kit para hacer macaroons! (ya veremos si sigo tan contenta cuando lo estrene, esperemos que sí).

Mi tesoro

El pack es genial, trae una fuente de silicona marcada que evitará que los macaroons se hagan del tamaño de África como me pasó en mis dos intentos anteriores, y de paso, evitará que chamusque bandejitas de no-silicona-pero-casi, o que salgan peor por hacerlo en papel de horno. También incluye el "repartidor de masa", que evitará tener que andar cortando bolsas zip o haciendo cristos con la cuchara. Y por supuesto, recetas: dulces y saladas (las saladas me han llamado particularmente la atención, en cuanto domine las dulces probaré la mastrujada de un macaroon de foie.
Los macaroons son uno de mis dulces preferidos (y mira que me gustan los dulces) así que tengo mil recetas que he leído pendientes y otras mil que están en mi cabeza y que quiero probar (más el añadido de las saladas, que eso ya veremos como evoluciona).

Y por si fuera poco regalo, tuve otro, que este ya lo he estrenado y me encanta.. me encanta más que los anteriores (que los anteriores libros, no los anteriores regalos):

El último Manolo (por ahora)

Muchas gracias, regalador :)

Este fin de semana, la cuñá y yo hemos hecho manualidades con los peques (es lo que tiene pasar los fines de semana en Invernalia), pero nos lo hemos pasado pipa (no sé si nosotras mejor que los enanos, o igual).
Nos (remarco el nos para remarcar que a mi me gusta tanto como a los niños) compró una casita de jengibre de Ikea!

La casita empaquetada

Como cualquier otra cosa de Ikea viene con sus características instrucciones (lo que no traía era la llave en L, y la echamos mucho de menos).

La cuñá intentando descifrar las instrucciones

Lo primero que hay que señalar de esta cajita tan genial, es que por fuera todo es muy bonito, pero llega la hora de la verdad y sólo trae las paredes... ni cemento, ni muebles ni ná. Y todo esto sin avisar, pensábamos que las paredes tendrían ranuritas para poder engancharlas, pero nai.
De cemento usamos caramelo casero: derretimos azúcar en un cazo y lo untamos como buenamente pudimos. En este punto los enanos se lo pasaron pipa comiendo hilos de caramelo. Nosotras infernal-con-risas porque el caramelo quemaba, pegaba y las paredes no nos quedaban todo lo bien que queríamos... digamos que la torre de Pisa se podría haber basado en nuestra obra. La chimenea nos la repartimos, porque como el tejado no nos quedó con el ángulo ideal, pues no encajaba demasiado bien.

La casita con todos sus pegotes de caramelo.

Luego llegó lo divertido: decorar con icing sugar de colores.

Había que apretar bien para que saliese, sobretodo cuando el bote aun tenía la tapa puesta

Y este fue el resultado final que duró hasta la mañana siguiente en el desayuno, porque a parte de bonita, estaba rica!

Los arquitecto-diseñadores con su obra

Plato típico de mi Sr.Padre, otro de esos de los que intento, que me salgan como a él, pero sin demasiado éxito. Aunque ahora ya lo domino bastante bien, no es como el suyo... pero se come bien.
La mayoría de los fines de semana somos dos los que comemos en casa, mi conejillo de indias y yo, entre semana sólo yo, y llego a las 3 y media, así que o dejo la comida hecha del día anterior o más vale que me haga ya un bocadillo de Nocilla, porque en vez de comida me planto en una merienda-cena. Así que intento que las comidas del fin de semana sean lo suficientemente abundantes como para dejar la fiambrera el tupper del lunes listo.

Ingredientes (para 2 personas y un tupper de entresemana):

• 1/2kg de bonito
• 1/2kg de patata
• Tomate (la mitad de la cantidad de patata) 
• Aceite
• 1/2 cebolla
• 1/2 diente de ajo
• Perejil
• Sal
• 1 vaso de caldo de pescado o agua 
• Guindillas de cayena (De 1 a 3, según lo picante que se quiera, en nuestra casa 3 son pocas)
• Pimienta negra

• 3/4 de litro de bechamel
• alcachofas (Compro latas de corazones de alcachofas, traen entre 6 y 8, aunque si fuese a comer alguien más que yo pondría alguna más, pero mi conejillo de indias pasa en canoa de las alcachofas)
• 75gr jamón cortado en taquitos

Ingredientes para 1 litro de bechamel: (thermomix)

• una cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 50gr de mantequilla
• 800 gr de leche (yo uso sin lactosa desnatada)
• 110 gr de harina
• una pizca de sal
• una pizca de pimienta
• una pizca de nuez moscada

Preparación de la bechamel:

Este es uno de los postres que más me gusta, se pueden hacer casi de cualquier cosa, de hecho no tienen por qué ser dulces (aunque yo siempre las tomo así). Se pueden rellenar, por ejemplo, de txangurro.
Las primeras veces que iba a preparar el moado¹   terminaba llamando a mi Sr. Padre para preguntarle la cantidad que debía poner de cada ingrediente, porque tenía la lista, pero sin “números”.  Siempre la misma respuesta: “Uuuy, eso… no tiene medidas ¡A ojo!”. Me dio unas medidas básicas para poder empezar, aunque luego hay que rectificar para arreglarlo.

• Guisantes congelados
• Aceite de oliva 0,4 para cocer
• Sal
• Leche
• Aceite de oliva hojiblanca para decorar
• Un par de berberechos por plato (opcional, opcionalísimo porque no nos gustan y los he quitado)

Preparación:

Este plato es rápido y facilísimo de preparar. Lo recuerdo un poco de memoria, porque la última vez que lo vi hacer yo tendría unos 12 años (como máximísimo). Nos la hacía la madre de una amiga mía del cole cuando iba con prisas y me encantaba. Luego, cuando me mudé para ir a la universidad y empecé a hacerla yo, pero no estoy segura de que la receta original fuese esta.

Preparación:

• Un pañuelo de PG muy original, puesto parece un pañuelo normal pero lo extiendes y aparece... ¡la receta de la tortilla de patatas!

• Y para amenizar las horas de cocina, una base para cargar y reproducir música del iphone/ipad: 

• 125gr de mantequilla a temperatura ambiente como mínimo (yo la meto un ratito en el micro, aunque normalmente se me acaba derritiendo por completo y... no mola, así que ojo con el tiempo)
• 250gr de harina
• 150gr azúcar glass
• 1 huevo
• 20gr de cacao en polvo valor
• 4 cucharaditas de azúcar de vainilla
• un poco de azúcar